Soy Tecnóloga de Alimentos, Dietista-Nutricionista , y autora de “Come seguro comiendo de todo” (Ed Planeta).  Reparto mi tiempo entre mi trabajo como docente de la Universidad Isabel I y la divulgación científica en el campo de la alimentación y la nutrición. Tengo un caballo de batalla: combatir la desinformación. La información falsa es intencional y resulta rentable económica, social y políticamente: mi compromiso personal es ponérselo un poco más difícil.

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