A lo largo del tiempo, la cocina ha experimentado grandes cambios gracias a esos cocineros que un día decidieron dejar volar su imaginación para crear conceptos innovadores, técnicas y metodologías nuevas. Todas esas novedades se han materializado después en platos muy sorprendentes, pero al mismo tiempo han favorecido que algunos platos «de toda la vida» volviesen a brillar con luz propia.
La charla de nuestro orador, Alberto Vivó, nanobiotecnólogo apasionado de la cocina, nos aportó algunos trucos un tanto curiosos para una receta que nos es más que familiar. Alberto nos contó sobre el importante lugar que este producto culinario puede llegar a ocupar en nuestras vidas, además de explicarnos con lujo de detalles la elaboración de unas deliciosas croquetas líquidas. ¡Sí, sí! Croquetas líquidas de color negro azabache. Y a todo esto, nos enteramos que los humanos tenemos una cosa en común con uno de los ingredientes de estas croquetas. Pronto averiguarás cuál es 😉
Post: Andreea Fota
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